Tá an driogaire brew baile oiriúnach le haghaidh brewing cineálacha éagsúla driogtha, mar shampla Baijiu, branda, fuisce, fíon torthaí, etc.
1. Baijiu
Is deoch driogtha traidisiúnta Síneach é Baijiu. Is féidir leis an driogaire brewed baile Baijiu soladach a tháirgeadh, is é sin, Baijiu déanta as gráin mar amhábhar, trí saccharification soladach (nó leath-soladach), coipeadh, driogadh, dul in aois agus chumasc. Nuair a bhíonn driogaire brewed baile á úsáid agat chun Baijiu a dhéanamh, is féidir leat sorghum, arbhar, rís, cruithneacht agus grán eile a úsáid mar amhábhair, agus iad a dhriogadh tar éis coipeadh chun Baijiu ard a fháil.
2. Branda
Is spiorad driogtha é an branda a dhéantar trí thorthaí a choipeadh agus a dhriogadh. I measc na gcomhábhar coitianta tá fíonchaora, úlla, srl. Tá driogairí baile oiriúnach freisin chun coinneac a dhéanamh. Trí na próisis choipeadh agus driogtha a rialú, is féidir coinneac le blasanna uathúla a fháil.
3. Uisce beatha
Cé go bhfuil an próiseas táirgthe traidisiúnta fuisce sách casta, lena n-áirítear céimeanna iomadúla mar saccharification, coipeadh, driogadh, agus dul in aois, is féidir le driogairí baile an próiseas driogtha fuisce a insamhail go pointe áirithe. Trí amhábhair oiriúnacha a roghnú (amhail eorna, seagal, etc.) agus giosta, agus trí dhriogadh tar éis an choipeadh, is féidir biotáillí driogtha le blas cosúil le fuisce a fháil.
4. Fíon torthaí
Chomh maith leis na biotáillí driogtha traidisiúnta a luaitear thuas, tá stileanna grúdaireachta baile oiriúnach freisin chun fíonta torthaí éagsúla a dhéanamh. Is deoch driogtha é fíon torthaí a dhéantar as torthaí trí choipeadh agus trí dhriogadh. I measc na gcomhábhar fíona torthaí coitianta tá úlla, silíní, sútha talún, etc. Nuair a bhíonn driogaire baile á úsáid agat chun fíon torthaí a dhéanamh, is féidir leat torthaí éagsúla a thriail de réir do bhlas agus do roghanna pearsanta.
5. Biotáillí driogtha eile
Ina theannta sin, is féidir stileanna brewed baile a úsáid freisin chun cineálacha eile biotáillí driogtha a dhéanamh, mar shampla vodca, rum, etc. Tá próiseas táirgthe na mbiotáille driogtha seo cosúil le próiseas táirgthe na ndeochanna alcólacha thuasluaite, a éilíonn dhá phríomhchéim: coipeadh agus driogadh.
Ba chóir a thabhairt faoi deara go n-éilíonn táirgeadh biotáillí driogtha ag baint úsáide as driogaire baile eolas agus scileanna brewing áirithe, lena n-áirítear roghnú na n-amhábhar, rialú teochta coipeadh, agus máistreacht teasa driogtha. Ag an am céanna, mar gheall ar tháirgeadh substaintí inadhainte agus pléascacha cosúil le gal alcóil le linn an phróisis driogtha, is gá nósanna imeachta oibríochta sábháilteachta a leanúint go docht nuair a bhíonn driogaire baile á úsáid chun sábháilteacht pearsanra agus trealaimh a chinntiú.
Ina theannta sin, tá srianta agus forálacha difriúla ag dlíthe agus rialacháin i réigiúin éagsúla maidir le brewing baile, agus mar sin is gá na dlíthe agus na rialacháin áitiúla ábhartha a thuiscint agus iad a chomhlíonadh sula ndéantar biotáillí driogtha. Má cheadaíonn coinníollacha, is fearr é a dhéanamh faoi threoir déantóirí fíona nó gairmithe a bhfuil taithí acu.