- Pota fós le haghaidh rum (le colún ar barr)
- Teas gaile (le seaicéad téimh)
- Cumas glan an phota: 4000 ltr Mash
- Córas Baisc
- Biotáille a tháirgeadh trí phróiseas driogtha
- Biotáille: rum
- Clogad copair
- Colún copair
- Comhdhlúthadán Sus304, cineál feadáin, le ionraon & asraon uisce fuaraithe
- Seastán tacaíochta
- Umar a bhailiú
- Bosca rialaithe
Conas Rum a Dhriogadh: Na Bunghnéithe
Is meascán den eolaíocht agus den ealaín é driogadh rum. De ghnáth ní choipeann driogairí ach ceithre chomhábhar: siúcra cána neamhscagtha amh, molás neamhscagtha, giosta agus uisce.
Tar éis cúig nó sé lá i gcoipeadh, aistrítear an "nigh" a eascraíonn as seo chuig an 1000-phota gal fós, áit a théitear an leacht chun na alcóil a scaradh. Tiontaíonn siad na halcóil go foirm gaile agus ansin cuireann sé ar ais ina leacht é trí chomhdhlúthadán. Tá an chuid is íonachta ansin aois i bairillí Darach.
Coipeadh rum
Cibé bun-chomhábhar díorthach cána siúcra a roghnaítear (moláis, sú cána nó síoróip cána) déantar é seo a choipeadh le huisce agus le giosta saothraithe (beagnach i gcónaí) nó a fhaightear go nádúrtha chun beoir cosúil le ‘nigh’ de 5-10 % alc./ a tháirgeadh Is féidir an 'nigh' mar thoradh air a dhriogadh ansin chun rum a dhéanamh.
Go simplí, itheann an giosta siúcra agus, agus é sin á dhéanamh, táirgeann sé alcól, teas agus dé-ocsaíd charbóin. Ina theannta sin, cuireann giosta tús le himoibrithe ceimiceacha sa nigh freisin chun comhdhúile a chruthú mar aildéid, eistir agus aigéid, ar a dtugtar comhghéineacha le chéile.
Tá na comhdhúile blaistithe, agus ag brath ar an gcineál rum a bheidh le táirgeadh, spreagfar nó díspreagfar iad a fhoirmiú ag an gcineál giosta a úsáidtear agus teocht an choipeadh. Is fiú a mheabhrú nach féidir le driogadh ach blasanna a scaradh agus a bhaint agus gineann coipeadh blas ar an gcéad dul síos. Tá molás chomh saibhir i gcothú gur gá an giosta a iomadú agus a thabhairt isteach go mall chuig tiúchan níos airde de mholás de réir mar a mhéadaíonn a líon ceall.
Is gnách do dhriogairí rum labhairt faoi choipeadh trí nó ceithre chéim ag tagairt do líon na soithí is mó a úsáidtear idir an iomadú agus na coiptheoirí. Tá éagsúlacht mhór sa chineál giosta a úsáidtear ó thír go tír agus ó dhriogaire go driogaire. Is féidir é seo a bheith ina ghiosta saothraithe tráchtála nó giosta comhthimpeallach nádúrtha a fhaightear ar dhuilleoga an chána siúcra.
Tá an ráta coipthe agus an leibhéal alcóil a tháirgtear á rialú go páirteach ag leibhéil na solad tuaslagtha neamh-siúcra, arb iad mianraí agus Clóiríd Photaisiam go príomha iad. Cuireann tiúchan ard díobh seo bac ar fhás giosta. Beidh nigh níos troime agus níos aigéadaí mar thoradh ar choipeadh níos faide agus níos moille mar go dtugtar am freisin do bhaictéir éilliúcháin eile atáirgeadh le linn an phróisis.
Is féidir le coipeadh a bheith chomh tapa le 24 uair an chloig nó chomh fada le coicís. Cuirfidh pH na molás isteach ar choipeadh freisin. Go hidéalach, beidh sé idir 4.4 agus 4.6. Is féidir é seo a choigeartú tríd an iarmhar aigéadach (moirt) a fhágtar sa tslis tar éis driogtha níos luaithe a chur leis. Is é atá i ngrann an téarma a thugtar ar mhoirt a fágadh i claiseanna aoiligh oscailte chun an cion eistir agus na haigéid aicéiteacha/bútaireacha a chomhchruinniú.
Driogadh rum
Oibríonn driogadh ar an bprionsabal go bhfiuchadh alcól ag teocht níos ísle (78.3 céim /165 céim F) ná uisce (100 céim /212 céim F). Mar sin má ghlacann tú meascán alcóil agus uisce, boil é, bailigh na gala a thugtar amach i mbaisceanna ar fud an fhiuchadh, fuaraigh, agus comhdhlúthaigh (cas ar ais ina leacht an gal) na gala seo ar ais ina leacht, na leachtanna a bailíodh ag tús an. Beidh boil alcólach, agus iad siúd i dtreo an deireadh a bheidh uisce.
Go praiticiúil, tá an driogadh i bhfad níos casta, agus bíonn tionchar ag go leor athróg ar an driogáit deiridh a tháirgtear - go príomha fiuchphointí éagsúla na gcineálacha éagsúla alcóil agus a gcomhdhúile blas ar leith. Is í scil an driogaire an próiseas driogtha a úsáid chun na halcóil agus na comhdhúile blais (comhchineálacha) a theastaíonn sa rum críochnaithe a scaradh agus a bhailiú.
Ar an gceann is éadroime díobh seo, tabharfar na 'fíonta íseal' (iad siúd a bhfuil fiuchphointe íseal acu) ar dtús agus tá go leor de na comhdhúile is so-ghalaithe seo díobhálach. Níl alcól eatánól agus comhdhúile inmhianaithe eile chomh so-ghalaithe (beagán níos troime) agus mar sin lean na fíonta íseal. Is minic a chuirtear síos air mar 'ghearradh', úsáidfear an chuid seo den rith chun an rum críochnaithe a dhéanamh.
Má tá tú chun rum a tháirgeadh, agus má tá trealamh driogaire rum uait, bíodh leisce ort teagmháil a dhéanamh linn. Is soláthraí gairmiúil trealaimh driogtha muid ar feadh níos mó ná 10 mbliana, agus féach thíos le do thoil cuid dár seirbhís agus dearbhú cáilíochta.
Córas Seirbhíse Tar éis Díolacháin
Táimid tar éis fealsúnacht oibre atá dírithe ar an gcustaiméir a bhunú, feasacht agus scileanna seirbhíse a neartú, agus cáilíocht trealaimh a chinntiú le seirbhís ardchaighdeáin chun sástacht na gcustaiméirí a bhaint amach.
Déanaimid ár n-ábhar seirbhíse a fheabhsú go leanúnach, leanaimid le gairmiúlacht agus caighdeánú seirbhísí, agus tá córas seirbhíse iar-díola "ar líne + as líne" bunaithe againn.
Dearbhú Cáilíochta
Le linn na tréimhse bharánta: Cuirfimid cúis agus réiteach an mhífheidhm trealaimh ar fáil do chustaiméirí ar an bhfón nó i bhfoirm scríofa laistigh de 24 uair an chloig, agus an mífheidhm de bharr dearadh táirge nó saincheisteanna cáilíochta a dheisiú saor in aisce.
Lasmuigh den tréimhse bharánta: Cuirfimid cúis agus réiteach an mhífheidhm trealaimh ar fáil don chustaiméir ar an bhfón nó i bhfoirm scríofa laistigh de 24 uair an chloig, agus gan ach an costas a ghearradh le haghaidh deisiúcháin chomhfhreagracha.
Nuálaíocht Teicneolaíochta Croí
36 Deimhniú Paitinne
① Cineál túr mheán go mór fós ilfheidhmeach
② Driogaire speisialaithe le haghaidh táirgeadh fuisce traidisiúnta
⑤ Córas saccharification ar scála beag dhá umar teasa leictreach
④ Pota Dúbailte agus Driogadóir Túr Dúbailte
③ Driogadóir pota dúbailte ilfheidhmeach
⑥ Driogadóir hidrea-ola/ola riachtanach
Clibeanna Te: pota rum fós, tSín rum pot fós monaróirí, soláthraithe, monarcha
|
Mír Uimh. |
ZJS-1009-1000GAL |
|
Ainm an táirge |
1000-trealamh drioglann rum gal |
|
Cineál |
Pota fós (le colún ar barr) |
|
Cumas oibre |
1000GAL, saincheaptha |
|
Ábhar |
Copar dearg TP2, SUS304 |
|
Toisí |
Trastomhas Pota: 2200mm mm, fad fós: 3800mm, airde fós: 4650mm |
|
Tiús |
Pota istigh fós :: 6mm , seaicéad fós: 6mm, cumhdach fós: 2mm, páirteanna eile: 3mm |
