Cur síos

Paraiméadair theicniúla

- Pota fós le haghaidh gin
- Teas gaile (le jacketl téimh)
- Cumas glan an phota: 1000 ltr Mash
- Córas Baisc
- Biotáille a tháirgeadh trí phróiseas driogtha
- biotáillí: gin
- Clogad copair
- Ciseán gin copair (le ciseán mogaill istigh)
- Comhdhlúthadán copair, cineál feadáin, le ionraon agus asraon uisce fuaraithe
- Seastán tacaíochta
- Bosca rialaithe

Conas a Dhéantar Gin?

Leanann déantóirí ginin roinnt céimeanna bunúsacha chun gin a tháirgeadh (Seo againn liosta 7 gcéim le haghaidh do thagairt):

Comhcheangail na comhábhair bhunúsacha:Chun bonn inchoipthe a dhéanamh, meascfaidh lucht déanta gin an arbhar Indiach triomaithe, ullmhaithe mar ghráinní calógaithe agus braiche cruithneachta le huisce agus giosta. Ansin déanann siad an meascán a théamh agus a chorraí (ar a dtugtar "gin mash" uaireanta) lena chinntiú go bhfuil sé comhcheangailte go maith agus réidh le coipeadh.

Coip an bonn:Stórálann déantóirí ginin a mbunmeascán ar feadh méid ama sonraithe - go minic idir seachtain amháin agus dhá sheachtain - chun an meascán a choipeadh go hiomlán. Le linn na céime seo, tosaíonn na comhdhúile a bhriseadh síos agus a tháirgeadh alcól simplí, nádúrtha ar a dtugtar eatánól.

Strain an meascán:Nuair a bhíonn an choipeadh críochnaithe, brúnn déantóirí gin an leacht as na solaid choipthe. Caithfidh siad na solaid agus úsáidfidh siad an leacht (eatánól) chun gin a dhéanamh.

Driogadh:Is próiseas é driogadh a ghlanann leacht trína théamh agus a ghalú, agus ansin an gal a bhailiú de réir mar a athdhúnann sé ina leacht. Meastar go bhfuil an leacht mar thoradh air níos íona (ós rud é go bhfágann sé go leor eisíontais nuair a ghalaíonn sé) agus níos mó alcóil. Glacann déantúsóirí ginin cur chuige difriúil maidir le driogadh - ní fhéadfaidh cuid acu driogadh ach uair nó dhó, agus d'fhéadfadh go mbeadh driogadh agus athdhriogadh ag teastáil ó chuid eile go minic le haghaidh toradh níos íonaí. Féadfaidh siad freisin luibheolaíocht a chur leis ag céimeanna éagsúla den phróiseas - cuid acu a gcuid luibheolaíochta a bhrú in eatánól roimh dhriogadh nó eatarthu. Cuireann daoine eile luibheolaíocht le linn driogtha le stil speisialta.

Bailigh agus sórtáil an táirge:Níl an leacht atá ag déantóirí gin i ndiaidh driogtha ar fad mar a chéile mar go n-athraíonn an leacht mar thoradh ar dhriogadh eatánóil. Mar thoradh ar an gcéad 35 faoin gcéad de dhriogadh táirge eatánóil ina bhfuil meatánól nó aicéatón agus is féidir a bheith an-so-ghalaithe nó tocsaineach-coimeádáin den leacht seo ar a dtugtar na "foreshots" agus na "cinn", agus driogairí iad a chaitheamh de ghnáth. Sa 30 faoin gcéad seo a leanas tá na "hearts", arb iad an táirge is fearr, is inúsáidte. Is éard atá sa 35 faoin gcéad deiridh ná na "eireabaill", atá eisíonta ach is féidir iad a choinneáil agus a athdhriogadh le haghaidh táirge beagán níos mó.

Caolaigh:Nuair a bheidh a dtáirge driogtha ag na driogairí, caolóidh siad an gin go dtí an cion alcóil atá ag teastáil tríd an alcól a thástáil de réir toirte (ABV) agus trí uisce a chur leis de réir a chéile. Ag an gcéim seo, féadfaidh driogairí a dhéanann licéar gin blastáin nó siúcra breise a chur leo chun táirgí cosúil le sloe gin, gin bándearg, nó gin biabhóige a chruthú.

Buidéal:Is í an chéim dheireanach an próiseas buidéalú, ina gcuireann déantóirí gin an táirge deiridh le buidéil lipéadaithe.

Cad É Gin?

Is cineál biotáille é gin arb é is sainairíonna é blas na gcaora aitil. Táirgeann déantóirí ginin gin trí bhiotáille neodrach a insileadh le comhábhair luibheolaíocha le linn an phróisis driogtha.

Is spiorad bunriachtanach é gin i go leor mhanglaim clasaiceach - ón Martini go dtí an Gin agus an Tonic. Ní gá duit a bheith i do mháistir-dhriogadóir chun taitneamh a bhaint as manglam giniúna maith, ach is féidir leis na bunghnéithe giniúna a bheith ar eolas agat cabhrú leat an buidéal ceart a phiocadh amach do do bharra tí.

Tá an Driogadh Simplí sách simplí. Déantar alcól neodrach a dhriogadh ó aon rud a bhfuil siúcraí inchoipthe ann agus baintear úsáid as toradh ard cruthúnais ar an gcéad chéim eile den phróiseas.

Nuair a bheidh an t-alcól neodrach agat, teastaíonn an dara driogadh chun an toradh deiridh a bhaint amach, Gin. Just a mheascadh an alcól leis an t-oideas na luibheolaíochta a chruthaigh tú agus dul ar aghaidh a dhriogadh. Is é an toradh deiridh ná gin níos troime, lán-choirp réidh le sult a bhaint as.

Is é an alembic is oiriúnaí chuige sin ná an alembic copair Soldered moonshine fós agus teirmiméadar sádráilte leis an muineál eala chun an teocht a rialú agus an chuid is mó den driogadh a fháil. Mura n-éiríonn leat an t-alcól neodrach a fháil sa chéad rith, tabharfaidh driogadh iolracha an % alcóil atá riachtanach duit chun na blasanna ar fad a bhaint astu.

Cad é an Príomhphróiseas Le haghaidh Táirgeadh Gin?

Chun gin réasúnta (.i. driogtha) a tháirgeadh teastaíonn próiseas dhá chéim – ar dtús déantar “biotáille neodrach” bonn agus ansin déantar é seo a bhlaistiú trí athdhriogadh le síolta, caora, fréamhacha, torthaí agus luibheanna agus spíosraí – ar a dtugtar le chéile. "luibheolaíochta".

Chun an bonn-biotáille a dhéanamh, dhriogadh luath-dhriogairí gin an nigh coipthe (cineál beorach) i bpota traidisiúnta fós. Cruthaíonn an chéad driogadh dá leithéid spiorad lag, garbh ar a dtugtar 'fíonta ísle'. Neartaíonn agus íonaíonn driogadh arís agus arís eile de na fíonta ísle seo (ceartú) an bhiotáille.

Chun gin driogtha a tháirgeadh ní mór an bun-biotáille seo a athdhriogadh leis na luibheolaíochtaí roghnaithe chun a gcuid blátholaí a bhaint agus chun an bun-biotáille a bhlaistiú. Ar deireadh, laghdaítear an biotáille a bhfuil blas gin air anois go neart buidéalaithe trí uisce (hydration) a chur leis. Úsáideann driogairí éagsúla modhanna éagsúla driogtha chun blas a gcuid luibheolaíochta a athdhriogadh agus a bhaint amach, agus bíonn éagsúlacht mhór idir na luibheolaíochtaí a úsáidtear agus a gcionmhaireachtaí ó dhriogadóir go driogaire.

CCanna

C: Cad is gin ann?

A: Is spiorad é gin a thosaíonn le bonn neodrach agus a insíonn luibheolaíocht le haghaidh blas uathúil.

C: Cad is maith le gin blas?

A: Go hiondúil, ní mór sméar aitil a bheith san áireamh sa gin, rud a thugann blas péine don bhiotáille.

C: Cad iad na cineálacha gin?

A: Tá trí phríomhchineál gin ann: London Dry, Old Tom agus Plymouth.

C: Conas a dhéantar gin?

A: Ar dtús, déantar mash as grán inchoipthe. Nuair a bhíonn an bonn coipthe, brúitear an leacht ó na solaid sula gcuirtear tríd an bpróiseas driogtha é. Tá an gin "croí" scartha ón gcuid eile den leacht mar thoradh air agus caolaithe le huisce chun an ABV ceart a bhaint amach sula gcuirtear i mbuidéil é agus é a dhíol.

C: Cad iad na modhanna driogtha gin?

A: Áirítear ar na modhanna éagsúla géarú, insileadh gal, driogadh folúis, agus dul in aois.

C: Cad as a bhfuil gin déanta? Cad é an príomh-chomhábhar i gin?

A: Tá gin déanta de bhiotáille neodrach, uisce, caora aitil, agus luibheolaíocha eile a roghnaíonn an driogaire.

C: Cad é an príomh-luibheolaíochta i gin?

A: Is é sméar aitil an comhábhar luibheolaíoch is suntasaí i gin.

Clibeanna Te: trealamh drioglann gin, monaróirí trealamh driogtha gin tSín, soláthraithe, monarcha

Mír Uimh.	ZJS-0929-1000L
Ainm an táirge	Trealamh driogtha gin 1000L
Cineál	Pota fós
Cumas oibre	1000L, saincheaptha
Ábhar	Copar dearg TP2, SUS304
Toisí	Trastomhas an phota: 1500mm mm, fad fós: 3900mm, airde fós: 3260mm
Tiús	Fós pota istigh 4mm, fós seaicéad: 4mm, fós cumhdach: 2mm, páirteanna eile: 3mm

Trealamh Drioglainne Gin

Conas a Dhéantar Gin?

Cad É Gin?

Cad é an Príomhphróiseas Le haghaidh Táirgeadh Gin?

CCanna