Cé Mhéad Alcóil A Theastaíonn Chun Branda a Dhriogadh go Fós

Agus coinneac á dhriogadh i bhfostú, is gnách go mbíonn an cion alcóil san amhábhar tosaigh (amhail fíon) íseal, go hiondúil idir 7% agus 12% (v/v). Tar éis an phróisis driogtha, méadóidh ábhar alcóil branda go suntasach. Go sonrach, is féidir an próiseas driogtha a roinnt ina dhá chéim: driogadh amh agus driogadh
Céim driogtha garbh:
Ag an gcéim seo, déantar an fíon amhábhar (cosúil le fíon fíonchaor) a théamh agus a ghalú, agus bailítear an gaile a ghintear mar fhíon amh nó branda driogtha amh tar éis comhdhlúthaithe. Is gnách go mbíonn idir 22 % agus 35 % (v/v) alcóil an bhranda amhdhriogtha a fhaightear ag an am seo, ag brath ar fhachtóirí amhail cion alcóil na n-amhábhar, éifeachtúlacht an driogaire, agus coinníollacha oibriúcháin.
Céim driogtha:
Úsáidtear driogadh chun íonacht agus ábhar alcóil an bhranda a fheabhsú tuilleadh, chun níos mó eisíontais agus blasanna míthaitneamhach a bhaint. Ag an gcéim seo, déantar an branda amh a dhriogadh arís, rud a fhágann go bhfuil cion alcóil níos airde ann. Go ginearálta, féadann an cion alcóil sa bhranda driogtha 60% go 70% (v/v) nó níos airde fós a bhaint amach. Ba chóir a thabhairt faoi deara, áfach, nach sroichfidh gach branda ard-ábhar alcóil, agus beidh tionchar ag fachtóirí ar nós caighdeáin táirgí, éileamh an mhargaidh agus am ag dul in aois ar an ábhar alcóil ar leith freisin.
Ina theannta sin, roghnaíonn roinnt táirgeoirí dul faoi dhriogadh iolracha chun branda níos glaine agus níos airde alcóil a fháil. Mar sin féin, is cuma cé mhéad driogadh a dhéantar, beidh tionchar ag ábhar alcóil an táirge deiridh ar na hamhábhair, na coinníollacha driogtha, agus na teicnící próiseála ina dhiaidh sin.
Go hachomair, ní luach seasta é an cion alcóil a theastaíonn chun coinneac a dhriogadh i bhfostóir, ach athraíonn ag brath ar fhachtóirí éagsúla. I dtáirgeadh iarbhír, cinnfidh an monaróir an t-ábhar alcóil deiridh bunaithe ar riachtanais agus coinníollacha sonracha. Idir an dá linn, is féidir le tomhaltóirí táirgí a bhfuil leibhéil éagsúla alcóil iontu a roghnú de réir a roghanna agus a gcuid riachtanas agus iad ag ceannach branda.