Bíonn tionchar tábhachtach ag ábhar an driogtha uisce beatha ar cháilíocht agus ar bhlas an uisce beatha. Tá a saintréithe féin ag ábhair éagsúla. Seo a leanas comparáid idir ábhair dhriogtha coitianta uisce beatha:
Copar
- Buntáistí:
- Éifeachtúlacht driogtha a fheabhsú: Tá seoltacht theirmeach maith ag copar agus is féidir leis teas a aistriú go tapa agus go cothrom, rud a fhágann go bhfuil an próiseas driogtha níos éifeachtaí, rud a ligeann don mheiscín an teocht driogtha cuí a bhaint amach in am níos giorra, agus dlús a chur le scaradh alcóil agus comhpháirteanna eile.
- Buntáistí imoibriúcháin cheimiceacha: Is féidir le copar mar chatalaíoch imoibrithe ceimiceacha casta a tháirgeadh le halcól (ar a dtugtar comhrá cooper), ar féidir leis a lán eisíontas agus sulfides a tháirgtear le linn coipthe a bhaint, agus is féidir leis foirmiú eistir a chatalú, ionas go mbeidh blas difriúil ag an uisce beatha bunaidh, ag tabhairt blas uathúil agus cumhra don fuisce.
- Iarratas: Is é an t -ábhar is coitianta a úsáidtear le haghaidh driogtha uisce beatha. Baineann an chuid is mó de dhrioglanna fuisce na hAlban úsáid as drioglann copair. Ó stills pota traidisiúnta go coffey leanúnach, úsáidtear ábhair chopair go forleathan. Mar shampla, tá go leor de na driogóirí a úsáideann brandaí uisce beatha aitheanta mar Macallan, Glenlivet, agus Glenlivet déanta as copar.
Ceirmeach
- Buntáistí:
- Airíonna Ceimiceacha Cobhsaí: Ní fhreagróidh ábhair cheirmeacha go ceimiceach leis an meiscín, agus is féidir leo an blas agus na comhábhair bhunaidh a choinneáil a mhéid is mó, ag cinntiú íonacht an bhlas uisce beatha.
- Feidhmíocht inslithe teirmeach mhaith: Is féidir leis an teocht a chothabháil níos fearr le linn an phróisis driogtha, caillteanas teasa a laghdú, agus an próiseas driogtha a dhéanamh réasúnta seasmhach.
- Míbhuntáistí agus Feidhm: Mar sin féin, tá ábhair cheirmeacha sách leochaileach, agus tá sé deacair driogóir mór a dhéanamh, agus níl an luas aistrithe teasa chomh tapa le copar, mar sin tá sé níos lú in úsáid i dtáirgeadh fuisce mór-scála nua-aimseartha. I bhforbairt luath d'uisce na hAlban, baineadh úsáid as Distiller ceirmeach, ach le forbairt an tionscail, tháinig driogóir copair ina áit de réir a chéile.
Gléamar
- Buntáistí:
- Amharcléiriú: Tá tréithe trédhearcachta ag ábhar gloine, atá áisiúil do dhriogóir chun breathnú ar na hathruithe i meisciúla le linn an phróisis driogtha, amhail fiuchphointe, ardú gaile, etc., a chuidíonn leis na paraiméadair driogtha a choigeartú in am chun an éifeacht driogtha a chinntiú.
- Airíonna Ceimiceacha Cobhsaí: Cosúil le criadóireacht, ní imoibreoidh gloine go ceimiceach le meisciúla agus is féidir leis íonacht na meisciúla a choinneáil.
- Míbhuntáistí agus Feidhmchláir: Tá gloine leochaileach agus tá neart íseal aici, rud a chiallaíonn nach bhfuil sé oiriúnach do tháirgeadh tionsclaíoch mórscála. Is iondúil go n-úsáidtear é i dtaighde saotharlainne, i ndriogadh turgnamhach nó i dtaispeántais teagaisc ar scála beag, agus is annamh a úsáidtear é mar an príomhábhar driogtha i dtáirgeadh uisce beatha tráchtála.